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Julio - Diciembre Acalán 119 55
(O DQiOLVLV GH YDULDQ]D UHVXPLGR HQ OD WDEOD JUDGR GH VDWXUDFLyQ GH ORV iFLGRV JUDVRV SUHVHQWHV
demostró que, las concentraciones de alginato, HQ HO SXUp GH FRFR SURSRUFLRQDURQ XQD PD\RU
glicerol y sorbitol, así como los términos cuadráticos ÀH[LELOLGDG 'DYH HW DO
de alginato y glicerol y sus interacciones afectaron
VLJQL¿FDWLYDPHQWH S HO ( SRU OR TXH VH Permeabilidad al vapor de agua
obtienen PC más elongables, considerando que las
3&3& FRQWLHQHQ DJXD \ PH]FOD GH JOLFHURO VRUELWRO /D 39$ YDULy GH D J PP N3DKP FRPR VH
lo que generó una disminución de la atracción REVHUYD HQ OD WDEOD /RV YDORUHV REWHQLGRV GH 39$
LQWHUPROHFXODU HQWUH ODV FDGHQDV SROLPpULFDV HQ OD SUHVHQWH LQYHVWLJDFLyQ VH HQFXHQWUDQ GHQWUR
DG\DFHQWHV SURYRFDQGR XQ LQFUHPHQWR GH GHO LQWHUYDOR SDUD SHOtFXODV FRPHVWLEOHV D EDVH GH
ÀH[LELOLGDG HQ OD SHOtFXOD -XQ $GHPiV HO SXUp GH IUXWDV \ YHJHWDOHV 2WRQL HW DO
Tabla 5. Coeficientes de regresión del análisis de varianza para las propiedades mecánicas y
permeabilidad al vapor de agua de PCPC
Fuerza de
Coeficientes Elongación PVA IP
Ruptura
X0 0.51 -60.76 -12.40 48.7
Lineal
X1 6.11 174.48* 4.61 -0.1
X2 -0.71 303.74* 23.42* -45.8
X3 -9.66 -197.93 -5.36 -0.5
Cuadrático
X1* X1 -2.90 -41.47 -1.78 -5.50
X2* X2 -1.39 -124.59* -9.22* 16.4
X3* X3 1.03 -62.39 3.99 5.0
Interacción
X1* X2 - -121.5* - 7.70
X1* X3 - 71.66* - 1.49
X2* X3 7.55* 183.5* - -4.3
2
R (%) 78 93 77 64.2
Falta de ajuste (P) 0.45 0.47 0.97 0.332
X1 ALGINATO, X2 GLICEROL, X3 SORBITOL *p<0.05
6H REVHUYy TXH OD 39$ LQFUHPHQWD FXDQGR SDUD HO VRUELWRO WDEOD 3UREDEOHPHQWH D TXH
OD FRQFHQWUDFLyQ GH JOLFHURO DOFDQ]D el sorbitol es menos efectivo que el glicerol en la
S S FRPSUREDQGR TXH HO HIHFWR OLQHDO \ OD reducción de enlaces hidrógeno intermoleculares
LQWHUDFFLyQ FXDGUiWLFD GH HVWH SODVWL¿FDQWH DIHFWDQ HQWUH ODV PROpFXODV GHO DOJLQDWR 2OLYDV \ %DUERVD
VLJQL¿FDWLYDPHQWH S OD 39$ SHUR QR DVt Cánovas, 2008).
)LJXUD &RPSRUWDPLHQWR GHO DFHLWH GH ROLYD DOPDFHQDGR D & GXUDQWH GtDV
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN
